Punjene rajčice su jednostavno predjelo koje možete pripremiti za svaku prigodu.
Za pripremu punjenih rajčica potrebno je:
- 12 kom crvenih rajčica,
- sol
- svježe mljeveni papar
- jedan režanj češnjaka (bijelog luka)
- 350 g mozzarella
- 5 malih vezica bosiljka,
- 8 žlica maslinovog ulja
- 6 žlica ocat balsamico
Postupci pripreme punjenih rajčica
- U marinadu dodajte zdrobljeni režanj češnjaka.
- Operite i osušite rajčice.
- Odrežite vrhove i izdubite sredinu.
- Unutrašnjost rajčica posolite i popaprite po ukusu.
- Izvadite mozzarellu iz vrećica, tekućinu sačuvajte.
- Narežite na komadiće i pomiješajte s bosiljkom.
- Tekućinu od mozzarelle pomiješajte s maslinovim uljem, octom i zdrobljenim češnjakom.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
- Ovime prelijte mješavinu sira i bosiljka i pustite da upije nekoliko minuta.
- Mješavinom napunite rajčice i ukrasite listićima bosiljka.
